Koriander ist eine Frucht mit mildem Aroma welches sich nussig jedoch süß-würzig entfaltet. Der deutlich intensive Geruch macht den Koriander zu einer wichtigen Zutat in Lebkuchenrezepten. In der heimischen Küche passt Koriander gut zu Kompotten oder Kuchen aus Steinobst. In der internationalen Küche wird Koriander gerne zur Verfeinerung von Fisch- und Fleischgerichten sowie Eintöpfen und Gemüse verwendet. Gut zu kombinieren ist Koriander mit Chili, Ingwer, Kümmel oder Knoblauch.
Koriander
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Koriander ist ein weit verbreitetes Gewürz aber auch ein Küchenkraut, welches in vielen verschiedenen Ländern und Gerichten sein Einsatzgebiet findet. Insbesondere asiatischen Gerichten verleiht es eine typische Geschmacksnote.
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