Diese Lumache werden aus einfachsten aber besten Zutaten auf traditionelle Art und Weise hergestellt. Bester Hartweizengrieß und Wasser werden zu einem Nudelteig verknetet. Dieser wird, anders als in herkömlichen industriellen Produktionen, durch Bronzeformen gedruckt. Hierdurch erhält die Nudel eine raue Oberfläche, an der die Sauce besser haftet. Durch die anschließende, besonders lange und schonende Trocknungszeit erhält sie einen intensiven Geschmack und wirkt sich positiv auf die Konsistenz und die Stabilität der Lumache aus.
Zutaten: HARTWEIZENGRIEß, Wasser
Kann Spuren von SOJA enthalten.
Inhalt: 500g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Fett | 1,5 g |
| Brennwert | 351 kcal / 1490 kJ |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| Salz | 0,005 g |
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