Lorbeerblätter werden gerne in deftigen, auch sauren Gerichten verwendet. Ob in Sauerkraut, Braten vom Wild, Schwein oder Rind, in Gulasch oder kräftigen Suppen verbreitet das Lorbeerblatt ein angenehm frisches Aroma. Die getrockneten Blätter werden bereits früh dem Gericht hinzugefügt, jedoch kurz vor dem Servieren wieder heraus genommen.
Lorbeerblätter
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Getrocknete Lorbeerblätter sind nahezu geruchslos und lassen nicht erwarten, dass Sie beim Einkochen einen herben, würzigen, leicht bitteren sowie zitronig- frischen Geschmack entwickeln.
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