Basilikum

Die einjährige Basilikumpflanze ist ein Gewürzkraut, welches heute unteranderem im Mittelmeerraum beheimatet ist. Das Basilikum bevorzugt es, an einem sonnigen, geschützten Platz mit genügend Feuchtigkeit, jedoch keinem dauerfeuchten Boden zu wachsen. Das Basilikum wird aus Samen gezogen und kann regelmäßig bis zum ersten Frost geerntet werden. Es werden die Blätter sowie die Blütenknospen geerntet.

Das Basilikum kann je nach Sorte ein variables Aroma haben. Meist erinnert es jedoch an Anis, Zimt, Minze und etwas Zitrus. Der angenehm mild-würzige Geschmack ist aus der italienischen und mediterranen Küche heute nicht mehr wegzudenken. Pizza, Pasta und Tomatensalat werden hervorragend mit Basilikum abgerundet.

Basilikum ist durch seinen etwas dominanten Geschmack in der Küche gerne ein Einzelkämpfer. Mit Origano, Majoran oder Minze sowie Thymian und Knoblauch kann eine Harmonie geschaffen werden. Es passt zu Tomaten, Mozzarella, Oliven, Pizza, Pasta, Antipasti und Pesto.

Tipp: Basilikum ist vor allem in der italienischen Küche unentbehrlich und passt in fast jedes Gericht. Lagern Sie das Basilikum, dunkel und luftgeschützt, so bleibt das Aroma lange erhalten.

Inhalt: 12 g