Dillspitzen

Dill ist eine einjährige Pflanze, die mittlerweile weltweit angebaut wird. Sie mag es gerne sehr sonnig, trockenes Klima, jedoch mit feuchter Erde. Gerne wächst Sie zusammen mit Salaten, Tomaten, Gurken oder auch Kohl. Die Pflanze wächst über einen Meter hoch. Man erntet die Kräuter am frühen Abend, wo der Anteil an ätherischem Öl hoch und das Kraut besonders aromatisch ist.

Da der Dill aus der Pflanzenfamilie des Kümmels und Anis stammt, haben die Samen des Dills auch ein entsprechendes Aroma. Auch das frische Kraut hat einen würzigen, krautigen Geschmack der einen Hauch von Fenchel mit sich bringt. Durch das Trocknen des Krautes geht dieses Aroma etwas verloren. Durch die richtige Lagerung, licht- und luftgeschützt, bleibt er dennoch sehr lange aromatisch.

Die Blätter des Dillkrautes passen hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Ob im Dressing für einen Gurkensalat oder im Quark zu Kartoffeln, kann Dill immer hervorragend integriert werden. Er harmoniert mit Knoblauch, Senf und Meerrettich.

Inhalt: 10 g