Wacholderbeeren

Artikelnummer: AR010004020-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Nicht nur im Gin! Die Wacholderbeeren verteilen einen Duft wie im Nadelwald. Im Aroma haben Sie eine leicht herbe, teils bitter-süße Note und schmecken kräftig, erfrischend aber auch leicht pfeffrig.

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Beschreibung

Der vermutlich am meist verbreiterte und bekannteste Einsatz der Wacholderbeeren ist bei uns im Sauerkraut. Die Beeren wirken vor allem geschmacksgebend und finden sich daher auch in vielen Wildgerichten, im Sauerbraten aber auch in Lammgerichten wieder. Wacholder wird gerne zusammen mit Lorbeerblättern, schwarzem Pfeffer oder Bohnenkraut verwendet.