Basilikum

Artikelnummer: AR010000220-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Basilikum (Ocimum basilicum) ist ein aromatisches Kraut mit süßlich-würzigem Geschmack. Es verfeinert Tomatengerichte, Pesto, Pasta und Salate. Es wird in der mediterranen, asiatischen und internationalen Küche verwendet.

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Beschreibung

1. Wie schmeckt Basilikum:

Basilikum hat ein intensives, leicht süßliches Aroma mit einer würzigen, leicht pfeffrigen und frischen Note. Je nach Sorte kann es auch Zitrus- oder Anis-Nuancen haben.

2. Wie werwendet man ihn:

Frühzeitig mitkochen: Getrockneter Basilikum entfaltet sein Aroma am besten, wenn er mitgekocht wird – ideal für Saucen, Suppen und Schmorgerichte.

Mit Flüssigkeit kombinieren: Durch die Zugabe von etwas Öl, Brühe oder Wasser wird das Aroma intensiviert.

Mit anderen Gewürzen kombinieren: Besonders gut mit Oregano, Thymian, Rosmarin, Knoblauch oder Chili.

3. Passt am besten zu:

Tomatengerichte: Perfekt für Pastasaucen, Pizza, Bruschetta
Suppen & Eintöpfe: Besonders in Minestrone oder mediterranen Eintöpfen
Fleisch & Fisch: Ideal für Geflügel, Hackfleischgerichte oder Fischfilets
Marinaden & Dressings: Mit Olivenöl und Essig für mediterrane Vinaigrettes
Gewürzmischungen: Eine tolle Zutat für italienische oder mediterrane Kräutermischungen

Tipp: Damit sich das Aroma optimal entfaltet, den getrockneten Basilikum zwischen den Fingern zerreiben, bevor man ihn ins Gericht gibt.