Majoran

Artikelnummer: AR010001820-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Majoran (Origanum majorana) ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Lippenblütler. Es hat einen mild-würzigen, leicht süßlichen Geschmack mit einer dezenten Bitternote. Besonders beliebt ist Majoran in der mediterranen und deutschen Küche, wo er oft für Fleischgerichte, Wurstwaren, Kartoffelspeisen und Eintöpfe verwendet wird.

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Beschreibung

1. Wie schmeckt Majoran:

Majoran hat ein würziges, leicht süßliches Aroma mit einer milden Bitternote und einem Hauch von Zitrus. Sein Geschmack ist etwas feiner und weniger intensiv als der von Oregano.

2. Wie werwendet man ihn:

Majoran kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Getrockneter Majoran hat ein konzentrierteres Aroma. Er sollte erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden, um sein volles Aroma zu bewahren.

3. Passt am besten zu:

Fleischgerichten: Besonders gut zu Bratwurst, Hackfleisch, Gulasch und Geflügel.

Kartoffelgerichten: Kartoffelsuppe, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelauflauf.

Eintöpfen & Suppen: Linsensuppe, Bohneneintopf oder deftige Gemüsegerichte.

Mediterrane Küche: Passt gut zu Tomaten, Zucchini, Paprika und Auberginen.

Saucen & Marinaden: Verleiht Saucen und Marinaden eine angenehme Würze.

Majoran harmoniert besonders gut mit Thymian, Oregano, Rosmarin und Lorbeer.