Pfeffer schwarz ganz

Artikelnummer: AR010002920-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Kräftige, würzige Schärfe und leicht holziges Aroma.
Durch das frische Mörsern entfaltet er sein volles Aroma und bringt Lebendigkeit in die Küche - ob in deftigen Gerichten oder als Finish auf Salaten - der Klassiker für intensiven Geschmack.

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Beschreibung

Schwarzer Pfeffer ist ein beliebtes Gewürz, das aus den getrockneten Früchten der Pfefferpflanze (Piper nigrum) gewonnen wird. Schwarzer Pfeffer ist eine Beere, die unreif geerntet wird und durch das Trocknen in der Sonne schwarz und hart wird. Er wird oft als "König der Gewürze" bezeichnet.

1. Wie verwendet man ihn?

Wenn du ganze Pfefferkörner verwendest, kannst du sie in einer Pfeffermühle mahlen. Hanna's Geheimtipp ist, Pfeffer immer frisch im Mörser zu verstoßen. Das Aroma entfaltet sich sofort und wird intensiver.

2. Passt am besten zu:

Fleisch: Schwarzer Pfeffer ist ein tolles Element in Marinaden, besonders zusammen mit anderen Gewürzen, Olivenöl, Zitrone oder Essig. Das gibt dem Fleisch zusätzlich Geschmack und Würze.

Salat: Pfeffer passt hervorragend in viele Salatdressings, besonders zusammen mit Essig, Öl und Senf.

Soßen und Brühen: Pfeffer fügt Tiefe und Wärme zu Soßen und Brühen hinzu. Du kannst ihn schon zu Beginn des Kochens einstreuen oder kurz vor dem Servieren.

Er ist nicht nur für herzhafte Speisen geeignet - in Kombination mit Früchten, wie in einem Pfeffer-Mango-Dessert eröffnet er völlig neue Geschmacksdimensionen.