Kräuter der Provence

Artikelnummer: AR030006120-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Die Kräuter der Provence-Gewürzmischung vereint die Aromen der südfranzösischen Küche in einer Mischung aus Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Thymian, Anis und Lavendelblüten. Ideal für mediterrane Gerichte wie Ratatouille, Fisch, Fleisch und Gemüse. Diese ausgewogene Mischung verleiht Ihren Speisen einen intensiven, aromatischen Geschmack und erinnert an die sonnigen Landschaften der Provence.

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Beschreibung

1. Wie schmecken die Kräuter der Provence:

Die Kräuter der Provence-Gewürzmischung hat einen herzhaft-aromatischen Geschmack mit einer angenehmen Kräuternote und einer leichten Süße durch Basilikum und Majoran. Der Thymian und Rosmarin verleihen Tiefe, während der Oregano für eine leicht würzige Schärfe sorgt. Anis bringt eine subtile, leicht süßliche und lakritzartige Note, und die Lavendelblüten setzen florale Akzente.

2. Wie werwendet man sie:

Zum Kochen: Mischen Sie die Gewürzmischung in Saucen, Eintöpfe oder Suppen. Sie passt perfekt zu mediterranen Rezepten wie Ratatouille, Bouillabaisse oder Grillsaucen.

Marinaden: Perfekt für Fleisch- und Fischmarinaden, um ein intensives Aroma zu erzeugen.

Zum Würzen: Streuen Sie die Mischung über gebackenes Gemüse, Kartoffeln oder Pizza.

3. Passt am besten zu:

Fleisch: Lamm, Rind, Hähnchen

Fisch: Besonders zu Grillfisch oder gegrilltem Lachs

Gemüse: Ideal für gebratenes, gegrilltes oder sautiertes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Tomaten

Kartoffeln: Perfekt für gebackene oder geröstete Kartoffeln

Grillgerichte: Gibt Fleisch- und Gemüsegerichten beim Grillen eine authentische Provence-Note

4. Zutaten:

Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Origano, Thymian, Anis, Lavendelblüten

Rezeptidee: Provenzalische Hähnchen mit Gemüse

Zutaten:

4 Hähnchenbrustfilets oder -keulen
2 TL Kräuter der Provence-Gewürzmischung
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tomaten, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Aubergine, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
150 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Marinieren:
Mischen Sie 1 TL der Kräuter der Provence-Gewürzmischung mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer. Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets oder -keulen mit dieser Mischung ein und lassen Sie sie für 15-30 Minuten marinieren.
Gemüse anbraten:
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind. Geben Sie dann das gewürfelte Gemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika) und die Tomaten dazu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5-7 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Kräutern der Provence würzen.
Hähnchen braten:
In einer separaten Pfanne das marinierte Hähnchen in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Fleisches).
Kochen:
Geben Sie das angebratene Hähnchen auf das Gemüse und gießen Sie den Weißwein oder die Gemüsebrühe darüber. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles zusammen für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Servieren:
Servieren Sie das provenzalische Hähnchen zusammen mit dem Gemüse. Optional können Sie es noch mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Polenta oder frischem Baguette. Es ist ein aromatisches und einfaches Gericht, das die Aromen der Kräuter der Provence perfekt zur Geltung bringt.