Chilies ganz

Ganz getrocknete Chilies (Capsicum) sind die komplette, unverarbeitete Form der Chili, die sich durch ihre intensive Schärfe und komplexen Aromen auszeichnet. Die Schärfe sitzt hauptsächlich in der Plazenta und den Scheidewänden der Frucht. Sie können ganz verwendet werden, um Saucen, Eintöpfe oder Marinaden zu würzen, wobei ihre Aromen besonders beim langsamen Kochen zur Geltung kommen.
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