Curry

Artikelnummer: AR010000720-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Curry ist eine vielseitige Gewürzmischung, die ursprünglich aus Indien stammt und in vielen asiatischen und internationalen Küchen verwendet wird. Es zeichnet sich durch eine komplexe Kombination von Gewürzen wie Curcuma, Koriander und Chili aus, die je nach Region variieren können. Curry hat einen würzigen, aromatischen und teils scharfen Geschmack und eignet sich hervorragend für Fleisch-, Gemüse- und Reisgerichte.

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Beschreibung

1. Wie schmeckt Curry:

Curry ist eine vielseitige Gewürzmischung, die je nach Herkunftsregion verschiedene Geschmacksrichtungen haben kann. Generell ist es jedoch würzig, aromatisch und leicht scharf.
Zutaten: Koriander, Curcuma, Reismehl, Bockshornklee, Cumin, Ingwer, Nelken

2. Passt am besten zu:

Indischen und asiatischen Gerichten: Curry ist die Basis vieler klassischer Gerichte wie Chicken Tikka Masala, Currysuppe oder Korma.

Gemüse: Besonders gut passt es zu Gemüse wie Süßkartoffeln, Auberginen, Blumenkohl und Karotten.

Fleisch und Fisch: Curry passt wunderbar zu Hähnchen, Lamm, Schwein oder Garnelen.

Reis und Naan-Brot: Currygerichte werden oft mit Reis oder Naan-Brot serviert, um die intensiven Aromen zu ergänzen.

3. Wissenswertes:

Ursprung und Geschichte:
Curry hat seine Wurzeln in Indien, wo es seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Küche ist. Die Mischung aus Gewürzen, die heute als "Curry" bekannt ist, war ursprünglich in Indien und anderen Teilen Asiens nicht standardisiert. Der Begriff „Curry“ wurde von britischen Kolonialisten geprägt und bezieht sich nicht auf ein einzelnes Gewürz, sondern auf eine Mischung aus Gewürzen.

Vielfalt der Curry-Mischungen:
Es gibt unzählige Varianten von Curry-Mischungen, die je nach Region und Vorlieben variieren. Indische Currys beinhalten oft Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala, während thailändische Currys frische Kräuter wie Zitronengras und Kaffirlimettenblätter verwenden.

Curry weltweit:
Curry ist nicht nur in Indien beliebt, sondern hat sich auch weltweit verbreitet. In Großbritannien ist das „Chicken Curry“ oder „Currywurst“ ein bekanntes Gericht. In Japan gibt es das „Kare Raisu“ (Curry-Reis), und in Thailand ist das grüne oder rote Curry ein fester Bestandteil der Küche.

Kombination mit anderen Gewürzen:
Curry wird häufig zusammen mit anderen Gewürzen verwendet, um den Geschmack zu vertiefen. Klassische Kombinationen sind Curry mit Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer, Fenchel, Garam Masala oder Chili. Die harmonische Mischung sorgt für die intensive und komplexe Geschmacksrichtung.

Curry als vielseitiges Gewürz:
Curry kann nicht nur in herzhaften Gerichten verwendet werden, sondern auch in süßen Speisen. In einigen Teilen der Welt wird Curry in Desserts oder Süßspeisen wie z.B. Curry-Eis oder Curry-Schokolade verwendet, um eine überraschende Geschmackskombination zu schaffen.