Knoblauch

Artikelnummer: AR010001220-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Knoblauch ist wohl eines der bekanntesten und ältesten Gewürze der Welt
Am häufigsten wird es in der Mittelmeerküche sowie in asiatischen Gerichten verwendet
Das hoch aromatische Gewürz mit seinem intensiven Geruch ist unverkennbar

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Beschreibung

Die Knoblauchpflanze zählt zu der Familie der Lauchgewächse. Ursprünglich stammt er aus Zentralasien. Mittlerweile wird der Knoblauch aber auch in Europa und vor allem auch in Deutschland angebaut. Die Knoblauchknolle wächst direkt unter der Erdoberfläche und bildet bis zu 15 Zehen, welche mit einer Haut umschlossen, zusammengehalten wird.

Je nach Anbaugebiet, Jahreszeit und Bodenbeschaffenheit erhält der Knoblauch einen unterschiedlichen Geschmack. Oft hat er eine stechend scharfe, leicht brennende und doch im Nachgang süßliche Note. Auch ein erdiges, schwefliges Aroma ist erkennbar. Knoblauch kann in fast jeder Esskultur angewendet werden. Südländische und asiatische Gerichte vertragen Knoblauch sehr gut und werden hervorragend damit abgeschmeckt und abgerundet.

Knoblauch passt nahezu zu allen Gewürzen und Kräuter. Gerade mit Dill und Gurke, aber auch italienischen Kräuter und Tomate passen einzigartig mit Knoblauch zusammen. In würzigen, pikanten Speisen darf Knoblauch nicht fehlen.

Tipp: Getrockneter Knoblauch / Knoblauchpulver ist ein super Ersatz für frischen Knoblauch. Er kann licht- und luftgeschützt lange aufbewahrt werden, ohne das er seine Intensität verliert.