Kreuzkümmel

Artikelnummer: AR010001620-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Kreuzkümmel (Cumin) ist ein aus dem südlichen Mittelmeergebiet stammendes Gewürz, welches bisher in Mitteleuropa nur selten verbreitet ist. Kreuzkümmel besticht durch seinen intensiven Geschmack und eine leicht scharfe und kräftige Note.

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Beschreibung

Kreuzkümmel ist bisher meist in der internationalen Küche wie Couscousgerichten, Lamm-Eintöpfen oder Chili con Carne zu finden. Kreuzkümmel kann auch gut in Currys oder Gemüsegerichten kombiniert werden um ein einzigartiges Aroma von leichter Zitrone und Anis zu erhalten. Durch den intensiven Geschmack wird in der europäischen Küche nur sparsam mit Kreuzkümmel umgegangen, was in der internationalen Küche hingegen nicht der Fall ist. Hier ist der Kreuzkümmel fester Bestandteil von Chutneys sowie Wurst- und Fleischgerichten.