Kümmel gemahlen

Artikelnummer: AR010001520-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Gemahlener Kümmel ist ein aromatisches Gewürz, das aus den getrockneten Samen der Kümmelpflanze gewonnen wird. Mit seinem warmen, leicht scharfen und würzigen Geschmack verfeinert er zahlreiche Gerichte, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Gebäck und Brot. Kümmel ist besonders beliebt in der europäischen und orientalischen Küche. Ideal für herzhafte Speisen und als aromatische Zutat in Gewürzmischungen.

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Beschreibung

1. Wie schmeckt Kümmel:

Gemahlener Kümmel hat einen intensiven, würzigen Geschmack mit einer leicht scharfen, aber auch leicht bitteren Note. Er hat einen Hauch von Anis und Pfeffer, was ihm eine komplexe, warme Schärfe verleiht.

2. Wie werwendet man ihn:

Ganzer Kümmel wird meist durch Rösten oder im Ganzen in Eintöpfen, Saucen oder Teigen verwendet. Beim Kochen entfaltet er sein volles Aroma. Du kannst ihn auch leicht anstoßen, um den Geschmack zu intensivieren, oder direkt in Gericht einstreuen. In Backwaren wird Kümmel oft ohne vorheriges Rösten verwendet.

3. Passt am besten zu:

Fleischgerichten: Besonders gut in Schweinefleisch- oder Lammgerichten, wie z.B. in einem Braten oder Gulasch.
Kohlgerichten: Kümmel ist ein klassisches Gewürz für Sauerkraut oder Kohl.
Kartoffelgerichten: Er harmoniert hervorragend mit Kartoffeln, ob in Eintöpfen oder als gewürzte Beilage.
Brot und Gebäck: Kümmel wird oft in herzhaften Broten wie Roggenbrot oder in Laugengebäck verwendet.
Käse: In einigen Käsearten wie zum Beispiel im "Kümmelkäse" ist er ebenfalls ein häufiges Gewürz.
Linsengerichte: Kümmel ergänzt den Geschmack von Linsen oder Hülsenfrüchten, die oft einen kräftigen Geschmack haben.

Er eignet sich auch gut für Saucen oder Marinaden und verleiht so vielen traditionellen Gerichten eine besondere Note.