Oregano

Artikelnummer: AR010002320-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Oregano (Origanum vulgare) ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Lippenblütler. Es hat einen würzigen, leicht herben und warmen Geschmack mit einer dezenten Bitternote. Besonders bekannt ist Oregano als typisches Gewürz der mediterranen Küche, wo es in Pizza, Pasta, Fleisch- und Tomatengerichten verwendet wird.

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Beschreibung

1. Wie schmeckt Oregano:

Oregano hat ein kräftiges, würzig-herbes Aroma mit leicht bitteren und pfeffrigen Noten. Er schmeckt intensiv aromatisch mit einer warmen, erdigen und leicht süßlichen Nuance. Im Vergleich zu Majoran ist Oregano kräftiger und herber.

2. Wie werwendet man ihn:

Getrockneter Oregano ist intensiver im Geschmack als frischer und vielseitig einsetzbar. Hier sind die besten Methoden zur Verwendung:
Beim Kochen mitgaren:
Oregano entfaltet sein Aroma besonders gut, wenn er mitgekocht oder mitgeschmort wird.
Ideal für Tomatensaucen, Suppen, Eintöpfe oder Schmorgerichte.
Als Topping für fertige Gerichte:
Getrockneter Oregano kann direkt über Pizza, Pasta oder Salate gestreut werden.
In Kombination mit Olivenöl als Finish für mediterrane Speisen.
In Marinaden:
Perfekt für Grillmarinaden mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft.
In Kräuterölen und -butter:
Mit Olivenöl angesetzt für ein aromatisches Würzöl.
In Kräuterbutter für Brot oder gegrilltes Fleisch.

Tipp: Da getrockneter Oregano sehr intensiv ist, reicht oft eine kleine Menge (1 TL entspricht etwa 1 EL frischem Oregano).

3. Passt am besten zu:

Mediterrane Küche: Besonders typisch für italienische, griechische und spanische Gerichte.

Pizza & Pasta: Ein Muss für klassische Pizzasaucen und Pasta-Gerichte.

Tomatengerichte: Passt hervorragend zu Tomatensaucen, Bruschetta und Gazpacho.

Fleisch & Fisch: Würzt Lamm, Geflügel, Rind, Hackfleisch sowie gegrillten Fisch.

Kartoffel- & Gemüsegerichte: Ideal für Ofenkartoffeln, Zucchini, Auberginen und Paprika.

Dips & Dressings: Verleiht Salatdressings, Joghurt-Dips und Kräuterbutter ein würziges Aroma.

Oregano harmoniert besonders gut mit Thymian, Basilikum, Rosmarin und Knoblauch.