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Safran

Safran ist ein teures Gewürz, das aus den getrockneten Narben der Krokusblüte (Crocus sativus) gewonnen wird. Es zeichnet sich durch einen intensiven, leicht bitteren Geschmack und eine leuchtend gelbe Farbe aus, die es insbesondere in der mediterranen und asiatischen Küche sehr beliebt macht. Safran wird häufig in Gerichten wie Risotto, Paella, Currys und Desserts verwendet.
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