Safran

Artikelnummer: AR010003420-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Safran macht nicht nur den Kuchen gelb, sondern ist auch unverkennbar durch seinen intensiven und anhaltenden Geruch. Im Geschmack ist er würzig jedoch leicht bitter.

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Beschreibung

Safran wird seit vielen Jahren als Färbemittel eingesetzt. Bei Reisgerichten, in der spanischen Paella oder auch Risotto wird er gerne als Farbgeber herangezogen. Safran würzt sehr dezent und passt daher auch zu Geflügel oder Fisch. Er lässt sich toll mit Ingwer, Paprika, Anis und Zimt kombinieren.