Senfkörner

Artikelnummer: AR010003620-V
Kategorie: Gewürze & mehr

Senfkörner stammen von der Senfpflanze und zeichnen sich durch einen scharfen, würzigen Geschmack aus. Sie können entweder ganz oder gemahlen verwendet werden, um Senf zu produzieren oder in Gewürzmischungen, Saucen und Marinaden einfließen zu lassen.

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Beschreibung

1. Wie schmeckt Senfkörner:

Senfkörner haben einen scharfen, leicht bitteren Geschmack mit einer intensiven Würze. Der Geschmack kann sich je nach Sorte und Zubereitungsart unterscheiden: Gelbe Senfkörner sind milder, während braune und schwarze Senfkörner schärfer und intensiver schmecken.

2. Wie werwendet man sie:

Ganz: Ganze Senfkörner können in Saucen, Marinaden oder Gewürzmischungen verwendet werden. Sie entfalten ihren vollen Geschmack besonders gut, wenn sie angeröstet oder in heißem Öl erhitzt werden.
Gemahlen: Gemahlene Senfkörner sind die Basis für die Herstellung von Senf und eignen sich auch zum Würzen von Fleischgerichten, Eintöpfen oder Dressings.

3. Passt am besten zu:

Senfkörner passen besonders gut zu fettreichen Speisen wie Fleisch (z.B. Schwein oder Geflügel), Fisch, Wurstwaren und in Kombination mit Sauerkraut oder Kartoffeln. Sie harmonieren auch wunderbar mit süßen Zutaten wie Honig und passen daher perfekt in süß-scharfe Saucen und Marinaden. Sie ergänzen sich auch gut mit anderen kräftigen Gewürzen wie Pfeffer, Kümmel und Koriander.