Sternanis

Sternanis (Illicium verum) ist die sternförmige Frucht eines immergrünen tropischen magnolienartigem Baum mit birkenähnlicher Rinde. Er hat ein intensives, lakritzähnliches Aroma mit süß-würzigen Noten und wird häufig in der asiatischen Küche, für Glühwein, Desserts und Gewürzmischungen verwendet. Sternanis enthält natürliches Anethol, das ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
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